La carte

la cuisine ouvert
fait maison
Attimi
Crescenza.
Pizzata
Crescenza, tomates spaccatella Masseria Dauna, origan.
Parisienne
Crescenza, jambon cuit.
Sicilienne
Crescenza, sauce tomate, anchois, olives de Taggia, câpres de SalinabioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, origan.
Tartufo
Crescenza, truffes d'été.
Domenica
Crescenza, tomates cerises fraîches, jambon cru de Parme A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, basilic frais, origan.
Crescenza, saumon fumé, roquette, poivre rose.
Parmigiana
Crescenza, aubergine, tomates spaccatella Masseria Dauna, mozzarella, Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, origan.
Végétarienne
Crescenza, aubergines, courgettes, poivrons, roquette, tomates cerises fraîches, origan.
Crescenza, tomates fraîches de saison, roquette, origan.
Crescenza, bresaola, tomates cerises fraîches, roquette, copeaux de Grana Padano A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE.
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pizza
Sauce tomate, mozzarella, basilic frais.
Napoli
Sauce tomate, mozzarella, anchois, origan, câpres de Salina.bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®
Diavola
Sauce tomate, mozzarella, spianata calabra piquante (chorizo), origan.
Capricciosa
Sauce tomate, mozzarella, champignons, artichauts, olives de Taggia, jambon cuit, origan.
tomates spaccatella Masseria Dauna, mozzarella de bufala A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, basilic frais, huile d'olive extra vierge.
Mozzarella, bresaola, tomates cherises fraîches, roquette, fromage de chèvre de Roccaverano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, ricotta salée.
4 Fromages
Sauce tomate, crescenza, mozzarella, gorgonzola délicat A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉEPRESÌDI SLOW FOO,  Grana Padano A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE.
Sauce tomate, mozzarella, aubergines grillées, fromage de chèvre de Roccaverano A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, crescenza, jambon fumé, menthe fraîche.
Reine
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignon, origan.
Burratella
Sauce tomate, burrata, tomates cerises, origan, huile d'olive extra vierge, olives de Taggia, basilic frais.
Sauce tomate, tartare de thon, burratta, huile d'olive extra vierge, poivre noir du Cambodge, salade iceberg.
Jambon cru et truffesde saisonSPÉCIALITÉ DE SAISON
Mozzarella, jambon cru de Parma A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, fromage stracciatella, truffe noir d'été, huile d'olive extra vierge, basil frais.
Mozzarella de bufala A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, tomate Têton de Venus jaune, saucisson Felino I.G.P., huile d'olive extra vierge, basil frais.
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pates
Ravioles Capresede saisonSPÉCIALITÉ DE SAISON
Farcis au fromage ricotta et basilic, tomates fraîches, gouttes de burrata..
Spaghetti all'isolana
Huile d'olive extra vierge, ail de "Vessalico" bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, olives de Taggia dénoyautées, anchois, câpres de Salina bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, tomates spaccatella Masseria Dauna, basilic frais.
Lasagnes à la bolognaiseregionalesSPÉCIALITÉS TYPIQUES RÉGIONALES
Ragoût de bœuf à la bolognaise, béchamel, Grana Padano A.O.P.dop.APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉEPRESÌDI SLOW FOOD
Cannelloni au saumon, fromage de chèvre et anethpoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
Cannelloni farcis au saumon, ricotta, fromage de chèvre, aneth.
Sauce tomate, aubergines, pecorino, basilic.
basilic frais de la riviera ligure, pignons, pommes de terre, haricots verts, ail de Vessalico bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfood, Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE. PRESÌDI SLOW FOOD
Spaghetti aux palourdes persilléespoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
Palourdes, tomates cerises fraîches, huile d'olive extra vierge, ail de VessalicoslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, persil.
Linguine au homardpoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
Homard, tomates cerises fraîches, huile d'olive extra vierge, ail de VessalicoslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, persil.
Spaghetti du pêcheurpoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
Sauce tomate, tomates fraîches, moules, palourdes, calmars, crevettes,  ail de VessalicoslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, persil.
Gambas, courgettes, safran, crème fraîche, persil.
Orecchiette all'eolianapoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
Thon, tomates cerises fraîches, olives de Taggia dénoyautées, câpres de SalinaslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE,ricotta salée, huile d'olive extra vierge, ail de VessalicoslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, persil.
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salades
Nature
Mesclun, mozzarella, carottes, tomates cerises, maïs.
Mesclun, saumon fumé, fenouil, sauce au yahourt et ciboulette, croûtons.
Grecque
Mesclun, olives de Taggia, tomates cerises, feta grecque, noix, poires, Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
Ligure
Mesclun, tomates cerises, pommes de terre, haricots verts, thon, anchois, oeufs, olives de Taggia.
Caprese Royale
Tomates, mozzarella de bufala A.O.P.dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE,  burrata, courgettes et aubergines grillées, basilic frais, olives de Taggia.
Salade de poulet
Mesclun, radicchio, tomates cerises, poulet,  scamorza fumé, olives de Taggia, croûtons, sauce au parmesan.
Carpaccio d'espadonpoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
Roquette, espadon sauvage, orange, sauce au citron.
Magret de canardde saisonSPÉCIALITÉ DE SAISON
Mesclun, magret de canard, copeaux de Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, vinaigrette au vinaigre balsamique.
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plats régionaux
(Recette Lombarde)
Côte de veau doublement panée accompagnée de frites et de salade de saison (viande italienne).
(Recette Piémontaise)
Viande de Fassone (boeuf) hachée au couteau, roquette,copeaux de Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, pommes de terre au four.
(Recette Valdotaine)
Steak haché de boeuf, tomates, oignon, mesclun, scamorza fumée.
(Recette Piemontaise)
Mini côte de boeuf coupée en lamelles, pommes de terre, roquette,copeaux de Grana Padano A.O.P. dopAPPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE, poivre noir de Cambodge.
Mi-cuit de thon frais aux pistachespoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
(Recette Sicilienne)
Filet de thon enrobé de tomates séchées et de pistaches, salade de légumes de saison.
(Recette Ligurienne)
Poulpe, pommes de terre, tomates séchées, câpres de Salina bioPRODUIT BIOLOGIQUEslowfoodPRESÌDI SLOW FOOD ®, olives de Taggia dénoyautées, huil d'olive extra vierge, persil.
Calamars frits et crevettespoisson fraisSPÉCIALITÉ DE POISSON
(Recette Campana)
Friture de calamars et de crevettes, salade de saison.
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spécialités typiques régionales
SPÉCIALITÉS TYPIQUES RÉGIONALES
spécialité de saison
SPÉCIALITÉ DE SAISON
viande italienne
VIANDE DU CONSORTIUM DU PIEMONT, COALVI. VIANDE ITALIENNE
produit biologique
PRODUIT BIOLOGIQUE
appellation d'origine protégée
APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE
poisson frais
SPÉCIALITÉ DE POISSON
presìdi slow food®
PRESÌDI SLOW FOOD®

 

desserts
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